Gaz, solide, liquide, plasma : ces quatre états nous laissaient croire que toutes les formes de la matière pouvaient être expliquées. Mais en sont-ils vraiment les seuls ? Pas du tout ! À des températures très basses, il est possible d’observer des états qualifiés d’« exotiques » qui présentent des comportements véritablement surprenants.
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