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Le "Maiale al latte" associe un porc tendre à une sauce crémeuse et caramélisée, tout en évitant de jeter du vieux lait. Selon le Sustainable Food Trust, "le lait de 40 000 vaches (300 000 tonnes) est versé dans l'évier chaque année, ce qui est un véritable affront pour l'agriculteur". Bien que certains supermarchés aient remplacé les dates de péremption par des dates de durabilité minimale sur leur lait, ces indications peuvent encore prêter à confusion. Il est donc conseillé de toujours faire le test olfactif avant de le jeter : même s'il est un peu aigre, il est encore possible de cuisiner avec....

Des normes assouplies pour les centrales électriques Les États-Unis traversent un changement majeur dans leurs régulations environnementales concernant la pollution des centrales électriques. L'administration Trump a récemment annulé les restrictions sur les émissions de mercure et autres polluants toxiques, établies auparavant par le président Biden. Cette décision intervient alors que la demande d'électricité augmente avec la construction de nouveaux centres de données alimentés par l'intelligence artificielle. Les conséquences de l’abrogation des normes Les normes annulées, connues sous le nom de Mercury and Air Toxics Standards (MATS), sont essentielles pour la régulation des émissions de mercure, un neurotoxique aux effets dévastateurs. En effet, le mercure est responsable d'environ 50 % des émissions aux États-Unis, avec des liens établis entre son exposition et des problèmes tels...

Les centres de données massifs pour l'IA générative ont un impact négatif sur la Terre. Pourquoi ne pas les envoyer en orbite ?...

Explosion des projets gaziers aux États-Unis Les centres de données alimentés par l'intelligence artificielle entraînent une augmentation significative des projets de centrales à gaz. Cette forte demande en énergie se traduit par une multiplication des nouvelles installations à travers le pays. Croissance de la capacité gazière En 2025, le développement mondial de la production d'énergie à gaz a augmenté de 31 %. Les États-Unis représentent près d'un quart de cette capacité ajoutée, devançant la Chine. Environ un tiers de cette croissance est destiné à alimenter directement les centres de données, selon une analyse de Global Energy Monitor (GEM). Enjeux de l'IA et demande énergétique La montée des centres de données consacrés à l'IA générative suppose une demande énergétique exponentielle. Cependant, l'incertitude demeure quant à la pérennité...

Bonaire, territoire d'outre-mer néerlandais, mérite les mêmes protections que l'Europe, a déclaré la décision. Ce jugement s'ajoute à un nombre croissant de précédents dans le monde entier....