Rapide, abordable sushi qui reste supérieur
At Sendo, un sushi-ya de style Tokyo dans le centre-ville, le niveau de sophistication de la nourriture dépasse largement son prix.
At Sendo, un sushi-ya de style Tokyo dans le centre-ville, le niveau de sophistication de la nourriture dépasse largement son prix.
Ne se mange pas avec de la sauce soja et du wasabi. Photo publiée avec l’aimable autorisation d’Aquamarine Fukushima. Une humble créature marine de quelques centimètres de long est devenue la star improbable d’un aquarium japonais. La raison ? Avec ses rayures orange et blanches et son abdomen blanc, ce crustacé des profondeurs ressemble étrangement au très populaire sushi au saumon. La seule façon de distinguer l’animal du plat est son œil noir et ses fines pattes translucides. Publicité Dès qu’il a été exposé à l’Aquamarine Fukushima fin juillet, le crustacé a attiré des foules de visiteurs désireux de voir sa célèbre ressemblance avec un sushi. Mais peu après, les cas records de Covid-19 ont obligé l’aquarium à fermer ses portes pour une durée indéterminée. Les fans et le personnel craignaient que l’animal, dont l’espérance de vie est inconnue, ne meure avant que les gens puissent le revoir. Heureusement, le crustacé a survécu à cette sinistre période d’isolement et les gens ont pu lui rendre visite à nouveau vendredi dernier, lorsque l’aquarium a rouvert ses portes après deux mois de fermeture. Hibino, une employée de l’établissement, se dit « reconnaissante pour l’animal ». « Nous ne savions pas combien de temps nous pourrions garder l’animal, ni même s’il vivrait. Mais il a tenu bon, il est resté en vie pour nous », dit-elle. La créature en forme de sushi, qui appartient au genre Rocinela, est un animal sans colonne vertébrale, plus communément appelé isopode. Elle appartient à la famille des crustacés et est donc apparentée aux crabes, aux crevettes, aux homards et au type de fruits de mer que l’on trouve couramment dans les restaurants de sushi. Bien que l’on en sache moins sur ces isopodes que sur leurs parents crustacés plus communs, Hibino dit qu’il existe plus de 40 espèces de ce genre. …
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