“Top Chef 2021”: Pauline Séné réagit à son élimination
TÉLÉVISION – Début de saison difficile pour les violets. Après avoir intégré les cuisines de “Top Chef 2021” dans la brigade de Paul Pairet, Pauline Séné a quitté le concours lors de l’épisode 6 du mercredi 17 mars sur M6. Après une dernière chance jugée uniquement par le chef, et sur une seule bouchée, elle a cédé ses manchettes violettes à Sarah Mainguy, qui change de brigade et quitte celle d’Hélène Darroze. Un réajustement qui permet aux quatre jurés d’avoir chacun deux candidats dans leur équipe respective. Quand on parle de son parcours, Pauline Séné le définit comme 50% bistronomique et 50% gastronomique. “J’aime ce côté rigoureux où on crée une belle assiette, et à la fois j’aime les assiettes généreuses. J’aime que la cuisine soit accessible à tous”, explique-t-elle au HuffPost. La jeune femme de 28 ans a commencé son apprentissage au restaurant étoilé L’Auberge basque à Saint-Pée-sur-Nivelle, aux côtés du chef Cédric Béchade. Elle prend ensuite son envol et part à Paris où elle devient cheffe de partie au restaurant Semilla puis Cheffe adjointe au restaurant Le 52 avec une amie. Elle change d’établissement pour devenir cheffe adjointe au restaurant étoilé Le Cobea, aux côtés de Philippe Bélissent. “Ça me faisait revenir au gastronomique et à la cuisine plus précise. C’était une super expérience”, confie-t-elle. L’établissement a cessé toute activité en 2020 et a été repris pour accueillir le premier restaurant d’un jeune chef talentueux qui n’est pas inconnu du programme culinaire: Mory Sacko. Après son élimination, elle a accepté de répondre à quelques questions posées par Le HuffPost: Quelles ont été vos motivations pour participer à “Top Chef”? Ma motivation est venue avec le Covid, quand on a été confinés. Je ne savais pas trop quoi faire puisque tout était à l’arrêt. Je n’avais pas de boulot,…
