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Trois recettes de gâteaux au chocolat simples à réaliser et légères

CUISINE – Qui n’a jamais culpabilisé au moment de jeter son dévolu sur le délicieux et gourmand gâteau au chocolat à la carte du restaurant? Trouver un dessert ni trop riche ni trop sucré n’est pas chose aisée. Mais soyez sans crainte, voici trois recettes de gâteaux au chocolat qui vous donneront uniquement du plaisir. Du fait maison “light” et “trop bon” comme l’indique le titre de l’ouvrage de la blogueuse Rabia Combet, créatrice du blog “La ligne gourmande”. Dans son ouvrage, Rabia Combet propose 40 recettes saines et légères. “Chaque dessert est pensé pour donner du plaisir, mais sans agresser notre organisme, sans provoquer de pulsions ou de sensations de ballonnement et d’écœurement en fin de dégustation”, écrit-elle. 1. ULTRA MOELLEUX AU CHOCOLAT Pour 8 personnes. Préparation : 25 min / Cuisson : 30 min Rabia CombetUn gâteau pour 8 personnes. Les courses: – 40 g de sucre complet 200 g de crème de soja 200 g de chocolat noir 1 yaourt nature végétal – 120 g de farine (épeautre ou blé) – 8 g de poudre à lever Huile pour le moule Fouettez ensemble 3 œufs, 1 jaune et 30 g de sucre pendant 5 minutes. Dans une casserole, versez la crème et portez-la à ébullition. Ôtez du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et laissez fondre. Fouettez, laissez reposer 5 minutes, puis intégrez le yaourt et fouettez à nouveau. Dans un bol, mélangez la farine et la poudre à lever, puis tamisez l’ensemble sur les œufs battus. Mélangez délicatement à la maryse. Incorporez le mélange au chocolat de la même manière. Versez la préparation dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre préalablement huilé et chemisé de papier cuisson. Réservez au frais. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Fouettez le blanc d’œuf et…