Mory Sacko s’est inspiré de Netflix pour “Cuisine Ouverte” sur France 3
TÉLÉVISION – Alors que la 12e saison de “Top Chef” bat son plein actuellement sur M6, un ancien candidat du concours culinaire est à nouveau sous les projecteurs, Mory Sacko. Celui qui était l’un des chouchous du public lors de l’édition 2020 anime dès ce samedi 27 février “Cuisine ouverte”, à 20h25 sur France 3. Le jeune chef présente au HuffPost ce nouveau rendez-vous hebdomadaire inspiré en partie d’une production Netflix, comme il l’explique dans notre vidéo en tête d’article. Dans “Cuisine ouverte”, Mory Sacko sillonne les quatre coins de la France afin de mettre à l’honneur notre gastronomie française, reconnue au patrimoine mondial de l’UNESCO. Il fera d’abord découvrir un produit et une recette emblématiques du terroir avant de la réinterpréter à sa façon, avec ses influences d’Afrique de l’ouest et du Japon. C’est d’ailleurs cet étonnant mariage de saveurs qui a permis à son restaurant MoSuke à Paris de remporter sa première étoile au guide Michelin en janvier dernier, après seulement deux mois d’ouverture. “Ma cuisine c’est une cuisine qui est totalement ouverte sur le monde, vraiment multiculturelle”, explique celui qui a fait ses armes au Mandarin Oriental avecThierry Marx. “Dans un moment comme nous vivons où tout le monde se renferme sur soi, c’est important pour moi de faire ça. Je n’ai d’a priori sur aucun aliment, de n’importe quelle cuisine du monde. Je suis juste curieux de goûter et je le fais avec enthousiasme.” Du reblochon… au wasabi! Une cuisine presque expérimentale que les téléspectateurs pourront (re)découvrir dès ce samedi avec un surprenant reblochon… au wasabi! Avant de cuisiner cet étonnant plat au sommet du domaine skiable de Megève, Mory Sacko aura fait au préalable la connaissance d’un affineur de reblochon pour comprendre son métier. Le chef étoilé Emmanuel Renaut lui présentera ensuite sa recette de la croûte au…
