Les terrasses chauffées et leur impact sur l’environnement
Bientôt la fin des terrasses chauffées ? C’est ce que vient de décider la ville de Rennes et ce que certains écologistes réclament à Paris. Voilà pourquoi.
Les terrasses chauffées : faut-il les interdire ?
Symbole du café à la française, les terrasses chauffées cachent cependant un coût écologique…
En période de froid, les chauffages d’extérieur sont fréquemment utilisés dans les terasses. En effet, à Paris, dans le quartier des Halles, près des trois quarts des terrasses en seraient équipées, selon un recensement mené en 2017 par une association locale. Cependant, ce chauffages restent allumés plusieurs heures par jour, pendant plusieurs mois, et consomment ainsi une quantité importante d’électricité ou de combustibles fossiles. D’après Jean-Marc Jancovici, fondateur du cabinet de conseil Carbone 4, le bilan carbone d’une terrasse équipée de quatre braseros au gaz, allumés à pleine puissance pendant huit heures, est équivalent à celui d’un trajet de 350 km en voiture.
Certains propriétaires craignent des pertes économiques
À Paris, cela fait plusieures années que l’interdiction des chauffages extérieurs est demandée par des associations ainsi que des élus écologistes. Mais certains propriétaires s’y opposent, craignant des pertes économiques. Romain Deconquand, Gérant d’une brasserie parisienne est persuadé que se séparer des braseros le priverait d’une partie de sa clientèle : « Si j’ai pas ça, j’ai moitié moins de place, donc moitié de chiffre, moitié moins de rendement, moitié moins de personnel. » Pour raisons écologiques, la ville de Rennes a récemment décidé de les interdire à partir de janvier 2020. La même mesure sera appliquée à Namur, en Belgique à partir de 2020. Cependant, Stéphanie Scailquin, Échevine de l’Urbanisme de la ville de Namur, est convaincue que les clients resteront : « Si on va dans d’autres villes, à Budapest, aux Pays-Bas, il y a des terrasses où il n’y a pas de chauffages d’extérieur. Il y a des plaids, des couvertures et ces terrasses sont animées, elles sont occupées, les clients sont là. »
04/12/2019 17:04mise à jour : 27/07/2020 13:06
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